"Đề cương ôn tập học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2021-2022 - Trường THCS Võ Trường Toản" là tài liệu dành cho các bạn học sinh đang chuẩn bị thi học kì 1. Đề cương giúp các em phát triển tư duy, năng khiếu môn học và rèn kỹ năng giải bài tập. Chúc các em đạt được điểm cao trong kì thi này nhé. | NỘI DUNG ÔN THI HỌC KỲ I 2021 2022 MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 6 BÀI 4 THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG 1. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm Có 4 nhóm thực phẩm chính Nhóm thực phẩm giàu chất đạm protein có vai trò xây đựng tạo ra các tế bào mới để thay thế những tế bào già chết đi giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển. Ngoài ra chất đạm còn góp phần cung câp năng lượng cho cơ thể hoạt động Vd thịt cá trứng sữa đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột glucid là nguôn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể. Vd cơm các loại khoai bánh kẹo mía mật ong Nhóm thực phẩm giàu chất béo lipiđ góp phần cung cấp năng lượng giúp bảo vệ cơ thể và chuyển hoá một số vitamin cần thiết. Vd mỡ động vật dầu thực vật dầu đậu nành dầu đậu phộng . Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin tăng sức đề kháng của cơ thể giúp cơ thể khoẻ mạnh đề chống lại bệnh tật. Vd rau củ trái cây các loại thủy hải sản . đơn 1 bữa ăn phải đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng nhóm giàu chất đường bột đạm béo vitamin và chất khoáng vd cơm nhóm giàu đường bột rau muống xào tỏi nhóm giàu chất khoáng vitamin và chất béo canh cải nấu thịt bằm nhóm giàu chất khoáng vitamin và chất đạm . thành thói quen ăn uống khoa học Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí ăn đủ 4 nhóm thực phẩm theo Tỉ lệ thích hợp giữa các nhóm thực phẩm ăn đúng giờ ăn đúng cách gt giúp cơ thể khỏe mạnh. BÀI 5 BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TRONG GIA ĐÌNH I. Bảo quản thực phẩm 1. Vai trò ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm Giữ thực phẩm lâu hư hỏng. - Làm cho thực phẩm đa dạng gt Phơi khô ướp đá ướp muối hút chân không 2. Phương pháp bảo quản thực phẩm Thực phẩm có thể được bảo quản bằng nhiều phương pháp như phơi khô hoặc sấy khô ướp lạnh cấp đông ngâm giấm ngâm đường ướp muối muối chua hút chân không. II. Chế biến thực phẩm 1. Vai trò và ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm Làm thực phẩm thơm ngon dễ ăn dễ tiêu hóa Làm cho món ăn đa dạng II. Chế biến thực phẩm 2. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt
