A mechanistic model to study the effect of the cell wall on starch digestion in intact cotyledon cells

The role of the plant matrix is recognized as the main factor restricting starch digestibility in beans. Several authors have provided insights about the mechanisms behind the reduced starch digestibility in plant matrices. In this study, by means of a mathematical model, we provide a mechanistic explanation of the role played by the cell wall. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.