Mục đích nghiên cứu của luận án "Nghiên cứu chế tạo, xác định hình thái, cấu trúc, tính chất các hệ nano chứa một số hợp chất lycopen, resveratrol và pycnogenol" nhằm chế tạo được dạng hạt nano và hệ hạt nano như: nano lycopen, nano resveratrol và hệ nano lycopen/resveratrol, hệ nano lycopen/pycnogenol. Xác định được hình thái và cấu trúc của các vật liệu nano thu được; Đánh giá được độ bền của các vật liệu nano trong các điều kiện bảo quản và môi trường khác nhau. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ HỒ THỊ OANH NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO XÁC ĐỊNH HÌNH THÁI CẤU TRÚC TÍNH CHẤT CÁC HỆ NANO CHỨA MỘT SỐ HỢP CHẤT LYCOPEN RESVERATROL VÀ PYCNOGENOL Chuyên ngành Hóa hữu cơ Mã số TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SỸ HÓA HỌC HÀ NỘI 2021 Công trình được hoàn thành tại Học viện Khoa học và Công nghệ Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam. Người hướng dẫn khoa học TS. Hoàng Mai Hà TS. Đặng Thị Tuyết Anh Phản biện 1 Phản biện 2 Phản biện 3 Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án tiến sỹ họp tại Học viện Khoa học và Công nghệ-Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam vào 2021 Có thể tìm hiểu luận án tại thư viện - Thư viện Học viện Khoa học và Công nghệ - Thư viện Quốc gia Việt Nam MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của luận án Ngày nay theo xu hướng sử dụng các nguồn nguyên liệu tự nhiên các hợp chất có hoạt tính sinh học cao như lycopen resveratrol pycnogenol . được các nhà khoa học trên thế giới quan tâm nghiên cứu chiết tách và ứng dụng một cách rộng rãi. Lycopen là một hợp chất thuộc nhóm carotenoid có hoạt tính chống oxy hóa cực mạnh có tác dụng mạnh mẽ trong việc phòng chống ung thư các bệnh tim mạch xơ hóa gan và đóng vai trò quan trọng đối với hệ miễn dịch. Resveratrol là một stilbenoit kháng độc tố tự nhiên tiềm năng ứng dụng của hợp chất là khả năng chống viêm chống oxy hóa chữa lành vết thương chống vi khuẩn và chống ung thư. Pycnogenol được biết đến là một hỗn hợp flavonoid quý cũng có khả năng chống oxy hóa và chống viêm nổi tiếng. Hợp chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bảo vệ tế bào thần kinh kiểm soát các cơn đau và chống lại các gốc tự do. Mặc dù có nhiều hoạt tính sinh học quý nhưng hầu hết các hợp chất nêu trên được xếp vào nhóm hợp chất có độ tan trong nước rất thấp và khó hấp thu hiệu quả vào cơ thể do vậy sinh khả dụng bị hạn chế. Để khắc phục những nhược điểm về độ hòa tan và độ bền việc nghiên cứu chế tạo các hợp chất sinh học tự
