Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 9 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THCS Đức Giang” bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng tính toán, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới. | TRƯỜNG THCS ĐỨC GIANG ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ 9 Năm học 2021 2022 Thời gian làm bài 45 phút Đề số 101 I. Trắc nghiệm 7 điểm Tô vào phiếu trả lời phương án mà em chọn Câu 1. Quy trình thực hiện món xào là A. Chuẩn bị chế biến trình bày B. Chế biến trình bày chuẩn bị C. Chuẩn bị trình bày chế biến D. Chế biến chuẩn bị trình bày Câu 2. Khi làm món xào cần đảm bảo mấy yêu cầu A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Câu 3. Món nào sau đây là món hấp A. Nem rán B. Xôi vò C. Gà nấu đậu D. Sườn xào chua ngọt Câu 4. Thời gian cần ướp để sườn ngấm gia vị là bao lâu A. 30 phút B. 60 phút C. 15 phút D. 45 phút Câu 5. Cần ngâm ốc trong nước vo gạo bao lâu để ốc hết bẩn A. 1 giờ B. 2 giờ C. 3 giờ D. 4 giờ Câu 6. Những nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng A. Ốc nhồi lá gừng B. Lá gừng hành khô C. Giò sống hành khô D. Ốc nhồi giò sống Câu 7. Nguyên liệu chính để làm món xôi vò A. Gạo nếp đỗ xanh B. Gạo nếp thịt nạc băm C. Gạo tẻ đỗ xanh D. Thịt nạc băm đỗ xanh Câu 8. Món xôi vò có thể ăn cùng với A. Rau sống B. Chả lụa C. Rau luộc D. Các ý trên đều sai Câu 9. Trong bước chế biến món ốc hấp lá gừng khi cho ốc vào soong nước nấu sôi khoảng bao nhiêu lâu A. 5 phút B. 10 phút C. 30 phút D. 45 phút Câu 10. Chả đùm được chế biến bằng phương pháp nào A. Rán B. Xào C. Hấp D. Nướng Câu 11. Khi chế biến món xôi vò sau khi quấy tan đường nước cốt dừa rưới vào xôi thì để khoảng bao nhiêu lâu để cho ngấm A. 5 phút B. 30 phút C. 60 phút D. 120 phút Câu 12. Nguyên liệu sau dùng cho món nào A. Chả đùm B. Sườn xào chua ngọt C. Mì xào giòn D. Xôi vò Câu 13. Nguyên liệu nào không có trong món ốc hấp lá gừng A. Ốc B. Gừng C. Tiêu D. Thịt bò Câu 14. Hãy cho biết đây là công đoạn sơ chế cho món ăn nào A. Nem rán B. Chả đùm C. Xôi vò D. Gà hấp Câu 15. Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp A. Khử độ nhớt của ốc B. Khử mùi tanh C. Làm món ăn đẹp hơn D. Ý kiến khác Câu 16. Khi làm món rán có bao nhiêu giai đoạn A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Câu 17. Nguyên liệu nào không có trong món nem rán
