Bài viết Phân lập nấm mối (Termitomyces microcarpus) và mối quan hệ di truyền trình bày việc phân lập nấm mối (Termitomyces microcarpus) nhằm cung cấp giống phục vụ cho công tác nghiên cứu cũng như bảo vệ nguồn gen quý hiếm của loài nấm này. | Tuyển tập Hội nghị Nấm học Toàn quốc lần thứ 4 doi PHÂN LẬP NẤM MỐI Termitomyces microcarpus VÀ MỐI QUAN HỆ DI RUYỀN Nguyễn Thị Ngọc Nhi 1 Trần Nhân Dũng2 1 Trường Đại học Thủ Dầu Một 2 Trường Đại học Cần Thơ Email nhintn@ TÓM TẮT Nấm mối Termitomyces microcarpus là loại nấm từ tự nhiên với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị rất thơm ngon. Trong nghiên cứu này chủng nấm mối thuần khiết Termitomyces microcarpus từ quả thể nấm đã được phân lập trên môi trường agar 15 g L glucose 10 g L cao nấm men 1g L KH2PO4 0 5 g L 0 5 g L NH4 2SO4 0 5 g L. Việc phân lập thành công giống nấm mối Termitomyces microcarpus đã góp phần vào việc chủ động nguồn cung cấp giống nấm mối trong điều kiện nguồn giống từ tự nhiên ngày càng khan hiếm nhằm phục vụ cho công tác nhân giống tạo ra sinh khối và làm cơ sở cho những nghiên cứu tiếp theo. Từ khoá Định danh mối quan hệ di truyền nấm mối tua dua phân lập. 1. MỞ ĐẦU Nấm mối Termitomyces là loại nấm được thiên nhiên ban tặng với giá trị dinh dưỡng rất cao và hương vị rất thơm ngon 1 . Nó chứa đầy đủ các acid amin không thay thế và khoáng chất với hàm lượng cao 2 . Trong nấm mối có nhiều hoạt chất sinh học có tác dụng chống oxy hóa kháng khuẩn điều hòa miễn dịch ức chế sự phát triển các khối u 3 . Termitomyces microcarpus giàu dinh dưỡng chứa 40 protein và 55 carbohydrat trọng lượng khô 4 đặc biệt nó có β-D-glucan có khả năng ức chế các tế bào ung thư 5 . Ở Tanzania T. microcarpus được sử dụng để tăng cường hệ miễn dịch 6 . Ngoài ra nó được sử dụng trong điều trị sốt cảm lạnh và nhiễm trùng nấm hỗ trợ điều trị ung thư 7 8 . Nấm mối hiện nay chưa nuôi trồng được bằng phương pháp truyền thống như các loài nấm lớn khác mà nguồn cung cấp từ tự nhiên vẫn còn rất ít. Do vậy việc phân lập nấm mối Termitomyces microcarpus vô cùng quan trọng nhằm cung cấp giống phục vụ cho công tác nghiên cứu cũng như bảo vệ nguồn gen quý hiếm của loài nấm này. 2. VẬT LIỆU VÀ .
