Part 1 of ebook "TP restaurant" provides readers with content including: les travaux preliminaires à la mise en place des tables; le nettoyage et la preparation du matériel de mise en place et de service; les mises en place au restaurant; manipulation, transport et debarrassage du matériel pendant la mise en place et en presence des clients; les travaux de mise en place d'office et connaissances des produits: laitiers aoc (le fromage, la salade, les produits la creme, le beurre); . |
