Nghiên cứu này báo cáo sự tối ưu hóa đa biến trong quá trình chiết xuất alkaloid từ lá cây sa kê có sự hỗ trợ của sóng siêu âm. Các thông số về nồng độ ethanol, nhiệt độ siêu âm, thời gian siêu âm và tỷ lệ nguyên liệu/ dung môi đã được tối ưu hóa. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Trường Đại học Khoa học ĐH Huế Tập 21 Số 2 2022 TỐI ƯU HÓA QUY TRÌNH CHIẾT XUẤT ALKALOID TỪ LÁ CÂY SA KÊ Artocarpus altilis BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐÁP ỨNG BỀ MẶT CÓ HOẠT TÍNH ỨC CHẾ ENZYME α-AMYLASE VÀ α-GLUCOSIDASE Nguyễn Thị Ái Lan1 Nguyễn Tiến Thành1 Trần Chí Linh2 1 Bộ môn Hoá Sinh Khoa Y Dược Trường Đại học Trà Vinh 2 Bộ môn Sinh học Khoa Khoa học Tự nhiên Trường Đại học Cần Thơ Email tclinh@ Ngày nhận bài 21 4 2022 ngày hoàn thành phản biện 28 4 2022 ngày duyệt đăng 4 8 2022 TÓM TẮT Nghiên cứu này báo cáo sự tối ưu hóa đa biến trong quá trình chiết xuất alkaloid từ lá cây sa kê có sự hỗ trợ của sóng siêu âm. Các thông số về nồng độ ethanol nhiệt độ siêu âm thời gian siêu âm và tỷ lệ nguyên liệu dung môi đã được tối ưu hóa. Theo mô hình điều kiện chiết xuất tối ưu là ethanol 69 thời gian siêu âm là 21 33 phút nhiệt độ siêu âm là 68oC và tỷ lệ nguyên liệu dung môi là 1 30 w v . Trong điều kiện tối ưu năng suất chiết alkaloid từ lá cây sa kê là 287 36 2 05 mg AE g cao chiết phù hợp với giá trị dự đoán 288 37 mg AE g cao chiết . Cao tối ưu lá cây sa kê có thể ức chế hoạt động của enzym α-amylase IC50 82 81 1 25 µg mL và α-glucosidase IC50 43 54 0 09 µg mL . Do đó lá cây sa kê có thể được sử dụng như một nguồn cung cấp alkaloid tự nhiên mới có ứng dụng hiệu quả như chất ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase trong công nghiệp dược phẩm. Từ khóa alkaloid tối ưu hóa sa kê α-amylase α-glucosidase. 1. MỞ ĐẦU Alkaloid là một nhóm hợp chất thiên nhiên có tác dụng dược lý đa dạng kháng khuẩn chống phân bào chống viêm giảm đau gây tê cục bộ chống ung thư 1 . Các hợp chất thuộc nhóm alkaloid cho thấy tác dụng sinh học mạnh mẽ trên con người với liều lượng rất nhỏ. Nhiều nghiên cứu cho thấy alkaloid thường xuất hiện nhiều trong thực vật 1 . Do đó các nhà nghiên cứu vẫn đang có mối qua tâm nhiều đến việc tối ưu hóa quy trình chiết xuất alkaloid từ thực vật. Hiện nay các nhà khoa học thường sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt response .
