Bài giảng "Hoá học hữu cơ 2" Chương 17 cung cấp cho người học những kiến thức như: Tên gọi của alcol và phenol; tính chất của alcol và phenol; các phương pháp tổng hợp alcol; alcol từ sự hoàn nguyên hợp chất carbonyl; alcol từ phản ứng của hợp chất carbonyl với tác chất grignard; .Mời các bạn cùng tham khảo! | 5 6 2021 Trƣờng Đại Học Khoa học Tự nhiên Khoa Hóa Học Bộ môn Hóa Học Hữu cơ HÓA HỌC HỮU CƠ 2 TS. Trần Hoàng Phương thphuong@ 1 2 1 5 6 2021 Chƣơng 17 - ALCOL VÀ PHENOL Định nghĩa sp2 sp3 Alcol hiện diện rộng rãi trong tự nhiên và có nhiều ứng dụng trong công nghiệp và dƣợc phẩm 3 ở Mỹ có khoảng 1 3 tỉ galon methanol và 4 tỉ galon ethanol đƣợc sản xuất mỗi năm 1 galon 3 78541 lít 400oC CO 2 H2 CH3OH ZnO Crom 4 2 5 6 2021 Phenol làm chẩt tẩy uế là trung gian quan trọng trong tổng hợp hữu cơ Methyl salicylate là chất tạo mùi Urushiol thành phần gây dị ứng của cây sồi và dây thƣờng xuân. Lƣu ý phenol vừa là tên riêng của hợp chất hydroxybenzene và vừa là tên của một nhóm hợp chất. 5 TÊN GỌI CỦA ALCOL VÀ PHENOL TÊN GỌI CỦA ALCOL Theo IUPAC Tên alcol tên dẫn xuất alkane hậu tố -ol bao gồm 3 nguyên tắc sau 6 3 5 6 2021 1. Chọn mạch carbon dài nhất có chứa nhóm hydroxyl làm mạch chính. Xuất phát từ tên của alkane mạch chính tƣơng ứng thay -e bởi -ol. 2. Đánh số mạch alkane bắt đầu từ phía gần nhóm hydroxyl hơn. 3. Đánh số các nhóm thế theo vị trí của chúng trong mạch liệt kê tên gọi của các nhóm thế theo thứ tự mẫu tự và chỉ rõ vị trí mà nhóm -OH đƣợc liên kết. 7 8 4 5 6 2021 9 10 5 5 6 2021 11 Tên của gốc R-O- 12 6 5 6 2021 Gọi tên alcol theo hệ thống carbinol Thay các H trong CH3- bằng gốc alkyl carbinol 13 TÊN GỌI CỦA PHENOL 14 7 5 6 2021 BT 15 . TÍNH CHẤT CỦA ALCOL VÀ PHENOL Nhiệt độ sôi cao Tạo liên kết hydrogen Tan nhiều trong nƣớc 16 8 5 6 2021 Tính base yếu 17 Tính acid yếu 18 9 5 6 2021 19 20 10 5 6 2021 Các nhóm thế halogen rút điện tử giúp an định ion alkoxide làm cho alcol có tính acid hơn 21 22 11 5 6 2021 Phenol có tính acid mạnh hơn alcol phản ứng đƣợc với NaOH loãng 23 Phenol có tính acid mạnh hơn alcol vì anion phenoxide đƣợc an định bởi hiệu ứng cộng hƣởng của hệ thống điện tử p liên hợp trong nhân thơm 24 12 5 6 2021 O O O O O Phenol mang nhóm thế rút điện tử làm tăng tính acid Phenol mang nhóm thế đẩy điện
