Thực phẩm chức năng hay thực phẩm bổ sung dinh dưỡng; Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, là nguồn lợi nhuận rất lớn của ngành công nghiệp thực phẩm. Trong nghiên cứu của tổ chức GAO, doanh thu từ nguồn này đạt khoảng 23,7 tỷ USD năm 2007. Trong năm 1994, đã có khoảng sản phẩm TPCN trên thị trường, và trong năm 2008, khoảng sản phẩm đã được đưa đến tay người tiêu dùng. Hơn nữa, người tiêu dùng đang có dự kiến sẽ tăng số tiền chi tiêu vào những sản phẩm này qua nhiều năm tiếp theo. | KHẢO SÁT SỰ HIỂU BIẾT VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CỦA NGƯỜI BÁN, NGƯỜI TIÊU DÙNG VÀ ĐỊNH HƯỚNG VIỆC QUẢN LÝ THÔNG TIN QUẢNG CÁO Phạm Đình Luyến*, Đỗ Quang Dương* Khoa Dược, Đại học Y Dược Liên hệ: 0913662043 (Đỗ Quang Dương) TÓM TẮT Đặt vấn ñề - Mục tiêu nghiên cứu: Thực phẩm chức năng (TPCN) hay Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng; Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, là nguồn lợi nhuận rất lớn của ngành công nghiệp thực phẩm. Trong nghiên cứu của tổ chức GAO[3], doanh thu từ nguồn này ñạt khoảng 23,7 tỷ USD năm 2007. Trong năm 1994, ñã có khoảng sản phẩm TPCN trên thị trường, và trong năm 2008, khoảng sản phẩm ñã ñược ñưa ñến tay người tiêu dùng. Hơn nữa, người tiêu dùng ñang có dự kiến sẽ tăng số tiền chi tiêu vào những sản phẩm này qua nhiều năm tiếp theo. Phương pháp nghiên cứu: Mô tả cắt ngang các hoạt ñộng bán lẻ TPCN tại các cơ sở bán lẻ thuốc và siêu thị vào thời ñiểm quý 2 năm 2009. Kết quả: Tại thị trường Việt Nam, số lượng và chủng loại TPCN cũng ñã tăng lên nhanh chóng trong những năm gần ñây. Người dân Việt Nam ñã và ñang phải sử dụng các TPCN có giá bán rất cao hơn nhiều lần so với giá trị thực của sản phẩm. Nghiên cứu này ñưa ra các khảo sát thực tế về chất lượng và giá bán lẻ của TPCN và các kiến nghị nhằm quản lý mặt hàng này một cách hiệu quả hơn. Kết luận: TPCN là loại sản phẩm cung cấp chất dinh dưỡng nhưng người sử dụng lại công nhận nó có tác dụng chữa bệnh như thuốc. Thông tin quảng cáo cũng như sự tư vấn của nhân viên bán hàng tại CSBLT chính là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng lên nhận thức của người tiêu dùng ñối với TPCN, vì vậy các nhà quản lý cần có những chính sách quản lý chặc chẽ hơn ñặc biệt với những thông tin 206 quảng cáo của TPCN trên các phương tiện thông tin ñại chúng nhằm tránh gây ngộ nhận cho người tiêu dùng như hiện nay. ABSTRACT A SURVEY OF THE UNDERSTANDING OF RETAILER AND CONSUMER ON FUNCTIONAL FOODS AND RECOMMENDATIONS FOR CONTROLLING ADVERTISING INFORMATION Pham Dinh Luyen, Do Quang Duong Faculty of .
