Bài viết Khả năng kháng oxy hóa, ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase của cao chiết từ lá cây lộc vừng (Barringtonia acutangula) được thực hiện nhằm đánh giá khả năng kháng oxy hóa và ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase của lá cây lộc vừng nhằm hướng tới việc sử dụng cây lộc vừng trong hỗ trợ và điều trị bệnh đái tháo đường cũng như các biến chứng của bệnh đái tháo đường. | TẠP CHÍ KHOA HỌC amp CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP ISSN 2588-1256 Tập 6 2 -2022 2983-2993 KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA ỨC CHẾ ENZYME α-AMYLASE VÀ α- GLUCOSIDASE CỦA CAO CHIẾT TỪ LÁ CÂY LỘC VỪNG Barringtonia acutangula Nguyễn Phạm Tuấn1 Nguyễn Thị Ái Lan2 Trung tâm Công nghệ sinh học tỉnh An Giang 1 2 Trường Đại học Trà Vinh. Tác giả liên hệ ngphamtuan1983@ Nhận bài 02 10 2021 Hoàn thành phản biện 30 11 2021 Chấp nhận bài 06 12 2021 TÓM TẮT Trong nghiên cứu này khả năng ức chế hoạt động enzyme α-amylase α-glucosidase và kháng oxy hóa của lá cây lộc vừng được nghiên cứu in vitro. Lá cây lộc vừng được ly trích bằng phương pháp soxhlet bằng các dung môi nước ethanol 70 và methanol 70 . Hàm lượng phenolic flavonoid khả năng ức chế α-amylase α-glucosidase và kháng oxy hóa được xác định bằng việc đo quang phổ ở bước sóng 510 nm 765 nm 660 nm 405 nm và 517 nm. Kết quả độ ẩm đạt 70 64 và hiệu suất chiết của lá cây lộc vừng đạt 9 78-13 13 . Lá cây lộc vừng được xác định có chứa các hợp chất alkaloid terpenoid flavonoid steroid tannin và phenol. Hàm lượng polyphenol của cao chiết lá cây lộc vừng lần lượt là 70 06 nước 77 94 ethanol 85 23 methanol mg GE g cao chiết. Hàm lượng flavonoid của cao chiết lá cây lộc vừng lần lượt là 88 91 nước 109 65 ethanol 125 56 methanol mg quercetin g cao chiết. Cao chiết lá cây lộc vừng có khả năng kháng oxy hóa bằng DPPH với giá trị IC 50 lần lượt là 121 16 µg mL nước 109 60 µg mL ethanol và 98 42 µg mL methanol . Cao chiết lá cây lộc vừng còn có khả năng ức chế α-amylase với giá trị IC50 lần lượt là 145 31 µg mL nước 131 72 µg mL ethanol và 120 62 µg mL methanol . Cao chiết lá cây lộc vừng có khả năng ức chế α-glucosidase với giá trị IC50 lần lượt là 197 6 µg mL nước 176 73 µg mL ethanol và 158 01 µg mL methanol . Từ khóa α-amylase α-glucosidase Kháng oxy hóa DPPH Cây lộc vừng ANTIOXIDANT ACTIVITY α-AMYLASE AND α-GLUCOSIDASE INHIBITING ACTIVITIES OF THE EXTRACT OF Barringtonia acutangula LEAVES Nguyen Pham Tuan1 Nguyen Thi Ai Lan2 1 Biotechnology
