Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 7: Mise en place

Chapter 7 - Mise en place. After reading this chapter, you should be able to: Define mise en place and explain why care must be taken in its planning, describe five general steps used in planning mise en place, explain the difference in preparation requirements for set meal service and extended meal service, list five guidelines to observe when sharpening a chef’s knife, . |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 4: Basic cooking principles
20    25    2

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 4 - Wayne Gisslen
20    211    3

Lecture Professional cooking (7/E): Chapter 4 - Gisslen
51    62    0

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 17: Cooking vegetables
10    29    2

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 20: Cooking for vegetarian diets
11    26    2

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 14 - Wayne Gisslen
20    62    0

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 17 - Wayne Gisslen
10    78    0

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 18 - Wayne Gisslen
15    69    0

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 19 - Wayne Gisslen
23    52    0

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 20 - Wayne Gisslen
11    60    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    40692    2394

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    24826    248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học
25    24276    4267

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam
16    19908    2841

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động
20    19392    1542

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z
1    19136    612

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án
14    19121    2965

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên
37    16030    2956

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM
3    15758    326

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học
1    14469    131
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Khả năng kháng oxy hóa và ức chế α-glucosidase ở các giai đoạn phát triển của lá bàng (Terminalia catappa L.)
11    1365    1    29-04-2024

Organization theory and design: Lecture 36
4    85    2    29-04-2024

Software Quality Assurance: Lecture 1 - Dr. Ghulam Ahmad Farrukh
24    96    1    29-04-2024

Who delays climate action? Interest groups and coalitions in state legislative struggles in the United States
15    68    1    29-04-2024

Đánh giá mối liên quan của đa hình rs323346 gen TEX15 với bệnh vô sinh nam ở 401 người Việt Nam
7    59    1    29-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Lịch sử: Biến đổi gia đình người Dao Quần Trắng ở xã Tân Hương, huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái
136    66    1    29-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Kinh doanh và quản lý: Năng lực của cán bộ tín dụng tại Ngân hàng Liên doanh Lào Việt chi nhánh Luangprabang - CHDCND Lào
117    49    5    29-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Sinh thái học: Nghiên cứu đặc điểm sinh thái của loài Chà vá chân xám (Pygathrix Cinerea Nadler, 1997) tại xã Tam Mỹ Tây, huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam
138    60    10    29-04-2024

Berberine inhibits intestinal carcinogenesis by suppressing intestinal pro-inflammatory genes and oncogenic factors through modulating gut microbiota
15    149    1    29-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Quản lý giáo dục: Quản lý hoạt động dạy học các môn khoa học tự nghiên theo chuẩn kiến thức và kỹ năng ở các trường THCS trên địa bàn quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng
141    264    7    29-04-2024

Prevalence of risk stomach in laboring women allowed to unrestrictive oral intake: A comparative cross-sectional study
8    149    1    29-04-2024

Giáo trình Cơ sở dữ liệu (Nghề Tin học ứng dụng - Trình độ Cao đẳng) - CĐ GTVT Trung ương I
76    92    3    29-04-2024

Bài giảng Tính toán tiến hóa - Bài 1: Evolutionary computing
40    374    2    29-04-2024

Bài giảng Quản trị tài chính - Trường ĐH Thương Mại
109    341    3    29-04-2024

Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Tài chính ngân hàng: Quản trị quan hệ khách hàng trong cho vay đối với hộ kinh doanh tại Chi nhánh Ngân hàng TMCP Công Thương Bắc Đà Nẵng
27    52    1    29-04-2024

Sổ tay doanh nghiệp - Tận dụng EVFTA để xuất nhập khẩu hàng hoá giữa Việt Nam và Đức
152    342    2    29-04-2024

Thử nghiệm bể bùn sinh học lọc dòng ngược xử lý nước thải chế biến thủy sản
10    77    2    29-04-2024

Chăm sóc điều dưỡng nội (Tập 2): Phần 2
119    70    1    29-04-2024

Ứng dụng công nghệ vật liệu trong xây dựng công trình phòng chống thiên tai: Phần 2
91    425    2    29-04-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THCS: Để dạy tốt một giờ ôn tập Tiếng Việt
14    67    2    29-04-2024
TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    24826    248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    40692    2394

CẬP  NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020
3    2729    81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020
580    4997    363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ
584    3299    100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC
62    6586    1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING
171    5640    718

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng
2    3080    78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp
51    4401    200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”
53    4695    188
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.