Cuốn sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác Xoài theo tiêu chuẩn VietGAP do nhóm các chuyên gia kỹ thuật của Việt Nam biên soạn theo nguyên tắc bao gồm việc đánh giá, phân tích các mối nguy có khả năng ảnh hưởng đến chất lượng, vệ sinh an toàn sản phẩm và thiết lập các biện pháp phòng ngừa, giảm thiểu rủi ro, đưa ra các hướng dẫn thực hành vệ sinh chung và các điều kiện an toàn cho người lao động trong toàn bộ các khâu khi trồng trọt, thu hoạch, đóng gói quả. | Dự án Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ở Việt Nam SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY XOÀI THEO VietGAP HÀ NỘI 2020 TỔ CHỨC CHỦ TRÌ THỰC HIỆN CỤC TRỒNG TRỌT BỘ NN amp PTNT TẬP THỂ BIÊN SOẠN 1. TS. Trần Thị Mỹ Hạnh 2. TS. Đoàn Văn Lư 3. TS. Võ Hữu Thoại 4. TS. Đào Quang Nghị 5. TS. Nguyễn Văn Nghiêm 6. TS. Cao Văn Chí LỜI CẢM ƠN Cuốn Sổ tay này được tài trợ bởi Tổ chức Hợp tác Quốc tế Đức GIZ trong khuôn khổ Dự án Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ở Việt Nam thuộc Dự án khu vực Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ở ASEAN ASEAN Agritrade Các tác giả xin được gửi lời cám ơn sâu sắc nhất tới Văn phòng tổ chức GIZ tại Hà Nội Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và PTNT Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật các tỉnh các tổ chức cá nhân đã hỗ trợ và góp ý rất nhiều để chúng tôi hoàn thiện Sổ tay này. Nhóm tác giả i MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU 5 CHƯƠNG I CÁC THÔNG TIN CHUNG 11 . Phân bố và vùng trồng chính cây xoài ở Việt Nam 11 . Thị trường tiêu thụ 11 . Yêu cầu về chất lượng quả đối với thị trường trong nước và một số thị trường xuất khẩu chủ yếu 12 . Yêu cầu về chất lượng quả đối với thị trường trong nước 12 . Yêu cầu về chất lượng quả đối với thị trường xuất khẩu 12 CHƯƠNG II TÓM LƯỢC VỀ TIÊU CHUẨN GAP GLOBALGAP ASEANGAP VIETGAP 15 . Các thông tin chung về tiêu chuẩn GAP 15 . Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP 15 . Bộ tiêu chuẩn AseanGAP 16 . Bộ tiêu chuẩn VietGAP 17 . Các yêu cầu cụ thể trong canh tác VietGAP 18 Tập huấn 18 Cơ sở vật chất 18 Quy trình sản xuất 21 Quản lý sản phẩm và truy nguyên nguồn gốc 21 Điều kiện làm việc và vệ sinh cá nhân cho công nhân 24 Khiếu nại và giải quyết khiếu nại 25 Kiểm tra nội bộ 26 Đối với cơ sở sản xuất nhiều thành viên hoặc nhiều địa điểm sản xuất 26 . Trình tự thủ tục trong chứng nhận VietGAP đối với cơ sở sản xuất 26 CHƯƠNG III KỸ THUẬT CANH TÁC XOÀI THEO VIETGAP 29 . Lựa chọn khu vực sản xuất 29 . Yêu cầu sinh thái
