Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây chôm chôm theo VietGAP bao gồm việc đánh giá, phân tích các mối nguy có khả năng ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn sản phẩm và thiết lập các biện pháp phòng ngừa, giảm thiểu rủi ro, đưa ra các hướng dẫn thực hành vệ sinh chung và các điều kiện an toàn cho người lao động trong toàn bộ các khâu trồng trọt, thu hoạch, đóng gói quả. | Dự án Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ở Việt Nam SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VietGAP HÀ NỘI 2020 TỔ CHỨC CHỦ TRÌ THỰC HIỆN CỤC TRỒNG TRỌT - BỘ NN amp PTNT TẬP THỂ BIÊN SOẠN 1. TS. Võ Hữu Thoại 2. TS. Đoàn Văn Lư 3. TS. Trần Thị Mỹ Hạnh 4. TS. Đào Quang Nghị 5. TS. Nguyễn Văn Nghiêm 6. TS. Cao Văn Chí i LỜI CẢM ƠN Cuốn Sổ tay này được tài trợ bởi Tổ chức Hợp tác Quốc tế Đức GIZ trong khuôn khổ Dự án Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ở Việt Nam thuộc Dự án khu vực Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ở ASEAN ASEAN Agritrade Các tác giả xin được gửi lời cám ơn sâu sắc nhất tới Văn phòng tổ chức GIZ tại Hà Nội Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và PTNT Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật các tỉnh các tổ chức cá nhân đã hỗ trợ và góp ý rất nhiều để chúng tôi hoàn thiện Sổ tay này. Nhóm tác giả ii MỤC LỤC MỤC LỤC iii-iv Danh sách bảng v Danh sách hình vi LỜI GIỚI THIỆU vii THUẬT NGỮ VÀ CHỮ VIẾT TẮT ix Chương I THÔNG TIN CHUNG 1 . Phân bố và vùng trồng chính cây chôm chôm 1 . Thị trường tiêu thụ 1 . Yêu cầu về chất lượng quả đối với thị trường trong nước và một số 2 thị trường xuất khẩu chủ yếu . Yêu cầu về chất lượng quả đối với thị trường trong nước 2 . Yêu cầu về chất lượng quả đối với thị trường xuất khẩu 3 Chương II CÁC BỘ TIÊU CHUẨN GAP ĐÃ VÀ ĐANG ÁP DỤNG 6 ASEANGAP GLOBALGAP VÀ VIETGAP . Các thông tin chung về tiêu chuẩn GAP 6 . Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP 6 . Bộ tiêu chuẩn AseanGAP 7 . Bộ tiêu chuẩn VietGAP 8 . Các yêu cầu cụ thể trong canh tác VietGAP 9 . Trình tự thủ tục trong chứng nhận VietGAP đối với cơ sở sản xuất 17 Chương III KỸ THUẬT CANH TÁC CHÔM CHÔM THEO 19 VietGAP . Lựa chọn khu vực sản xuất 19 . Yêu cầu sinh thái 19 . Vùng trồng 19 . Đất trồng 21 . Thiết kế vườn trồng 21 . Giống trồng 22 . Kỹ thuật trồng 24 . Phân bón hóa chất bổ sung và kỹ thuật bón phân 25 . Phân bón và hóa chất bổ sung 25 . Quy trình bón phân 26 . Quản lý .
