Bài viết mô tả đặc điểm dịch tễ học các vụ ngộ độc thực phẩm tại Nam Định giai đoạn 2010 – 2019 với phương pháp nghiên cứu mô tả các vụ NĐTP ở tỉnh Nam Định từ số liệu thu thập theo Sổ Thống kê Ngộ độc thực phẩm (M3-NĐTP). | Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 18 3 4 2022 Nghiên cứu gốc ĐẶC ĐIỂM DỊCH TỄ HỌC CÁC VỤ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TẠI NAM ĐỊNH GIAI ĐOẠN 2010 2019 Lê Lợi Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nam Định TÓM TẮT Mục tiêu Mô tả đặc điểm dịch tễ học các vụ ngộ độc thực phẩm NĐTP tại Nam Định từ 2010 đến 2019. Phương pháp Nghiên cứu mô tả các vụ NĐTP ở tỉnh Nam Định từ số liệu thu thập theo Sổ Thống kê Ngộ độc thực phẩm M3-NĐTP . Kết quả Trong 10 năm 2010-2019 tỉnh Nam Định có 34 vụ NĐTP người mắc 606 người nhập viện và không có tử vong 65 vụ NĐTP dưới 30 người mắc 41 2 số vụ tại bếp ăn tập thể 29 4 tại các bữa cỗ đông người. Nguyên nhân do vi sinh vật là 41 2 35 3 không xác định được nguyên nhân NĐTP chủ yếu vào tháng 4 tháng 9 và tháng 10. Triệu chứng chính là đau bụng buồn nôn nôn tiêu chảy đau đầu chóng mặt sốt. Kết luận Các vụ NĐTP xảy ra phần lớn tại các bếp ăn tập thể và bữa cỗ đông người. Thời gian chủ yếu vào tháng giao mùa nóng ẩm mưa nhiều. Triệu chứng chính thuộc hai hội chứng tiêu hóa và thần kinh. Nguyên nhân chủ yếu do vi sinh vật. Từ khoá Ngộ độc thực phẩm dịch tễ học Nam Định. THE EPIDEMIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF FOOD POISONING OUTBREAKS IN NAM DINH FROM 2010 TO 2019 ABSTRACT Aims To describe the local epidemiologies of food poisoning in Nam Dinh from 2010 to 2019. Methods A study was conducted to gather information about all food poisoning cases from the recording book M3-NĐTP in Nam Dinh province. Results In the 2010-2019 period there were 34 food poisoning outbreaks in Nam Dinh with 1001 cases reported and 606 hospitalizations but no death. Among them 65 of food poisoning outbreaks detected less than 30 cases were triggered among work-place kitchens and were confirmed at meals among people gathering for parties. The main causes of poisoning were bacteria accounted for while from unknown. Food poisoning often occurs in April September and October. The symptoms were mainly stomachache nausea vomiting diarrhea headache dizziness and
