Bài giảng Kinh tế khách sạn - Chương 4: Lao động và vốn kinh doanh khách sạn. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: lao động kinh doanh khách sạn; vốn kinh doanh khách sạn; đánh giá tình hình lao động - tiền lương; đánh giá tình hình vốn kinh doanh; . Mời các bạn cùng tham khảo! | CHƯƠNG 4 LAO ĐỘNG VÀ VỐN KINH DOANH KHÁCH SẠN . Lao động kinh doanh khách sạn . Vốn kinh doanh khách sạn 65 . Lao động kinh doanh khách sạn . Đặc điểm lao động kinh doanh . Cung và cầu lao động kinh doanh . Năng suất lao động kinh doanh . Tiền lương trong kinh doanh . Đánh giá tình hình lao động - tiền lương 66 . Đặc điểm lao động kinh doanh a. Khái niệm lao động kinh doanh b. Sự hình thành của lao động trong kinh doanh - Do sự hình thành và phát triển của nhu cầu và cầu lao động khách sạn - Do cung lao động dịch vụ khách sạn phát triển do phân công lao động xã hội phát triển do sự phát triển của lực lượng sản xuất 67 . Đặc điểm lao động kinh doanh tiếp c. Đặc điểm lao động kinh doanh - Mang tính chất lao động dịch vụ - Mang tính chất phức tạp - Mang tính chất thời điểm thời vụ - Mang tính đa dạng và chuyên môn hoá cao - Các đặc điểm khác d. Phân loại lao động 68 . Cung và cầu lao động kinh doanh a. Cung lao động - Sự tham gia của lực lượng lao động - Thời gian làm việc thời gian lao động - Trình độ của lực lượng lao động 69 . Cung và cầu lao động kinh doanh b. Cầu lao động Đường cầu lao động - Cầu dài hạn xét về chiến lược dài hạn tất cả các yếu tố sản xuất đều có thể biến động. Một doanh nghiệp có 2 loại hình công nghệ Công nghệ có cường độ sử dụng lao động cao Công nghệ có cường độ sử dụng vốn đầu tư cao - Cầu ngắn hạn Trong ngắn hạn một doanh nghiệp chỉ có thể thay đổi một vài yếu tố sản xuất kinh doanh chứ không thể thay đổi tất cả các yếu tố sản xuất kinh doanh 70 . Cung và cầu lao động kinh doanh tiếp b. Cầu lao động Sự dịch chuyển của đường cầu 71 . Cung và cầu lao động kinh doanh tiếp b. Cầu lao động tiếp Sự đàn hồi co giãn của cầu lao động phụ thuộc vào - Khả năng thay thế bằng yếu tố khác - Cầu hàng hóa dịch vụ co giãn - Tỷ trọng chi phí lao động trong tổng chi phí 72 . Năng suất lao động kinh doanh a. Khái niệm và các chỉ tiêu biểu hiện - Khái niệm Năng suất lao động Kết quả Chi phí .
