Bài viết với mục địch xác định định giá trị dinh dưỡng của vỏ quả chanh leo ủ chua nuôi bò sữa bằng phương pháp in vitro gas production. Vỏ quả chanh leo ủ chua với tỷ lệ 75% vỏ quả chanh leo + 20% lõi ngô khô + 5% rỉ mật đem thực hiện đánh giá chất lượng đối với bò nuôi vắt sữa bằng phương pháp in vitro gas production. | VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 135. Tháng 10 2022 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG VỎ QUẢ CHANH LEO Ủ CHUA NUÔI BÒ VẮT SỮA BẰNG PHƯƠNG PHÁP IN VITRO Lê Văn Hà1 Nguyễn Văn Quang2. 1 2 Trường Đại học Tây Bắc Viện Chăn nuôi Tác giả liên hệ Lê Văn Hà. Tel 0982303780 Email levanhasl80@ TÓM TẮT Nghiên cứu với mục địch xác định định giá trị dinh dưỡng của vỏ quả chanh leo ủ chua nuôi bò sữa bằng phương pháp in vitro gas production. Vỏ quả chanh leo ủ chua với tỷ lệ 75 vỏ quả chanh leo 20 lõi ngô khô 5 rỉ mật đem thực hiện đánh giá chất lượng đối với bò nuôi vắt sữa bằng phương pháp in vitro gas production. Tổng lượng khí sản sinh ở các thời điểm 3 6 12 24 48 và 72 giờ sau khi bắt đầu ủ được ghi chép để xác định động thái lên men của thức ăn thí nghiệm. Kết quả cho thấy lượng khí sinh ra tại các thời điểm ủ mẫu tăng mạnh tại thời điểm 3h 48h sau đó giảm dần tới thời điểm 72h. Giá trị ME và SCFA tương ứng là 10 2 MJ kg VCK và 1 1 mmol 200mg VCK . Như vậy vỏ quả chanh leo ủ chua có có giá trị dinh dưỡng tương đương thân cây ngô ủ chua và có thể thay thế cây ngô ủ chua 20-40 vật chất khô tương đương 23 1 47 2 dạng sử dụng của khẩu phần nuôi bò sữa. Từ khoá Vỏ quả chanh leo tỷ lệ tiêu hoá in vitro Sự sinh khí. ĐẶT VẤN ĐỀ Cây chanh leo Passiflora edulis gần đây được trồng ở nhiều nơi của Việt Nam trong đó có tỉnh Sơn La với tốc độ phát triển rất nhanh nhờ có thị trường xuất khẩu tốt. Tuy nhiên việc chế biến quả chanh leo xuất khẩu đã để lại lượng vỏ phụ phẩm lớn có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường. Tại Sơn La Lê Văn Hà và cs. 2020 đã tiến hành nghiên cứu ủ chua vỏ chanh leo với các công thức ủ và thời gian ủ khác nhau và đã đưa ra được thời gian ủ và công thức ủ tốí ưu tạo ra sản phẩm ủ vỏ chanh leo có các chỉ số chất dinh dưỡng cao nhất biến phụ phẩm vỏ chanh leo thành thức ăn dinh dưỡng cao cho bò cái tơ và bò cái vắt sữa. Một số nghiên cứu trên thế giới đã cho thấy vỏ quả chanh leo có thể làm thức ăn tốt cho bò Alves và cs. 2015 và cừu Sena và cs. 2015
