Gà ác chân có 5 ngón nên còn gọi là gà ngũ trảo. Gà ác nhỏ con, lông trắng nhưng mỏ, mắt, da thịt và xương đều đen. Thịt gà ác còn chứa các acid amin cần thiết cho cơ thể gồm lysine, methionine, histidine nên xưa được gọi là “gà thuốc”. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt khác. Sau đây là hai món ăn từ gà ác vừa ăn ngon vừa làm thuốc mạnh tỳ vị bổ dưỡng cơ thể. Gà ác hầm tam thất: Thịt gà ác và. | Gà ác đại bô khí huyết Gà ác chân có 5 ngón nên còn gọi là gà ngũ trảo. Gà ác nhỏ con lông trắng nhưng mỏ mắt da thịt và xưong đều đen. Thịt gà ác còn chứa các acid amin cần thiết cho co thể gồm lysine methionine histidine nên xưa được gọi là gà thuốc . Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gà ác cao hon nhiều so với các loại thịt khác. Sau đây là hai món ăn từ gà ác vừa ăn ngon vừa làm thuốc mạnh tỳ vị bổ dưỡng cơ thể. Gà ác hầm tam thất Thịt gà ác và trứng gà thơm ngon máu gà ác đỏ hơn máu gà thường và có nhiều có tính bổ dưỡng và lành dùng cho người suy nhược dưỡng bệnh sản phụ sau khi đẻ. Tam thất vị ngọt đắng tính ôn đi vào 2 kinh can và vị. Có tác dụng hành ứ tiêu thũng trị xuất huyết hoặc bị đòn tổn thương. Rễ tam thất hóa ứ hành huyết tốt .Tam thất là vị Ấ 1 Ẳ 11 V 1 1 V A A A thuôc bô quý không kém gì nhân sâm nên còn 1 A 1 A 1 1 c 1 r If Z A 1 1 A 4-Ẳ TZA có tên là kim bât hoán vàng không đôi . Kêt 1 . 1 Ấ 1 Ẳ A A 1 r V 1 A J r hợp 2 vị thuôc bô này vào 1 món ăn thật quý. X T A 1 A 1 Ấ J 1 a r 1 Ấ 1 r 1 A 9 z- 4-X Người ta còn kêt hợp gà ác hâp lá dâu cả 2 đêu bô âm hoặc gà ác tiêm thuôc băc như hoài sơn sinh địa táo tàu củ sâm có tác dụng đại bô khí 1 Ấ huyêt. Gà ác chưng ngũ vị bỗ tỳ vị sinh tân dịch. Gà ác chưng ngũ vị Nguyên liệu gồm gà ác hạt sen táo củ mài hay đậu ván trăng nâm mèo miên nước dừa. Các món làm sạch xào sơ rồi nhồi vào bụng gà hấp chín. Nếu dùng đậu ván trắng thì phải nấu nhừ hạt đậu. Công dụng gà ác có tính bổ dưỡng và lành nó là nguồn protein rất tốt không gây dị ứng dù với những người nhạy cảm. Hạt sen tác dụng vào các kinh tâm tỳ thận là thuốc dưỡng tâm bổ tỳ cố tinh dùng để trị mất ngủ suy nhược cơ thể. Đại táo có vị ngọt tính ôn đi vào hai kinh tỳ vị có tác dụng bổ dưỡng sinh tân dịch ích khí an thần tiêu viêm điều hòa doanh vệ hòa giải các vị thuốc khác. Củ mài còn có tên là hoài sơn vị ngọt nhạt tính bình đi vào các kinh tì vị phế thận có tính thanh nhiệt bổ hư ích thuận sinh tân dịch chỉ khát và giải độc. Đậu ván trắng có
