Bài báo tập trung đưa ra quy trình tính toán thiết kế thiết bị chưng cất và mô phỏng quá trình tính toán thiết kế trên phần mềm MATLAB. Loại hỗn hợp, nồng độ, suất lượng và loại thiết bị là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng rất lớn đến kết quả tính toán. Mô phỏng tính toán thiết kế thiết bị chưng cất giúp tính toán hàng trăm phép tính khi có sự thay đổi của một thông số bất kỳ. Mời các bạn cùng tham khảo! | Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 21 4 2021 118-136 MÔ PHỎNG TÍNH TOÁN THIẾT KẾ THIẾT BỊ CHƯNG CẤT HỆ HAI CẤU TỬ Hồ Tấn Thành Nguyễn Ngọc Cát Tường Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Email thanhht@ Ngày nhận bài 22 6 2021 Ngày chấp nhận đăng 09 8 2021 TÓM TẮT Bài báo tập trung đưa ra quy trình tính toán thiết kế thiết bị chưng cất và mô phỏng quá trình tính toán thiết kế trên phần mềm MATLAB. Loại hỗn hợp nồng độ suất lượng và loại thiết bị là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng rất lớn đến kết quả tính toán. Mô phỏng tính toán thiết kế thiết bị chưng cất giúp tính toán hàng trăm phép tính khi có sự thay đổi của một thông số bất kỳ. Từ khóa Chưng cất MATLAB mô phỏng thiết kế tính toán. 1. MỞ ĐẦU Chưng cất là quá trình tách các cấu tử của một hỗn hợp lỏng cũng như hỗn hợp lỏng - hơi thành các cấu tử riêng biệt dựa vào độ bay hơi khác nhau của các cấu tử trong hỗn hợp. Quá trình chưng cất đã được áp dụng nhiều trong ngành công nghiệp hóa học - thực phẩm. Tuy nhiên việc tính toán thiết kế thiết bị chưng cất rất phức tạp cần phải vận dụng rất nhiều các kiến thức liên quan đến quá trình và thiết bị như các quá trình cơ học quá trình truyền nhiệt và quá trình truyền khối từ những tài liệu khác nhau phải áp dụng rất nhiều công thức tính toán dẫn đến khối lượng công việc rất lớn và dễ sai số do những nguyên nhân chủ quan trong quá trình thực hiện. Vì vậy sử dụng phần mềm để giúp tính toán nhanh chóng các thông số nhằm giảm thời gian tính toán và tránh sai số là rất cần thiết. Trong bài báo này phần mềm MATLAB được ứng dụng để thực hiện mô phỏng tính toán các thông số thiết kế của thiết bị chưng cất 1 2 . Thiết bị chưng cất có nhiều loại khác nhau dựa trên các tiêu chí phân loại như gián đoạn hay liên tục hệ hai cấu tử hệ đa cấu tử tháp mâm và tháp đệm . Bài báo này tập trung vào việc tính toán thiết kế tháp chưng cất liên tục áp dụng cho hệ hai cấu tử và thay đổi kiểu tháp tháp đệm tháp đĩa lưới và tháp mâm chóp. Phần mô phỏng tính toán được .
