Mục tiêu nghiên cứu của luận án "Thu nhận astaxanthin từ Vi tảo Haematococcus pluvialis và nấm men Rhodosporidium sp., thử nghiệm một số hoạt tính sinh học" là tối ưu hóa được quy trình nuôi cấy tảo H. pluvialis và nấm men Rhodosporidiumtoruloides sinh tổng hợp astaxanthin có hàm lượng cao; thu nhận, tách chiết astaxanthin từ tảo H. pluvialis và nấm men Rhodosporidium toruloides; đánh giá được một số hoạt tính sinh học của astaxanthin, nhằm định hướng ứng dụng cho ngành y dược, mỹ phẩm, chăn nuôi và thủy sản. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ - - TRẦN QUANG VINH THU NHẬN ASTAXANTHIN TỪ VI TẢO HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS VÀ NẤM MEN RHODOSPORIDIUM SP. THỬ NGHIỆM MỘT SỐ HOẠT TÍNH SINH HỌC TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ SINH HỌC Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Mã số 9 42 02 01 Thành phố Hồ Chí Minh 2022 Công trình được hoàn thành tại Học viện Khoa học và Công nghệ - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam. Người hướng dẫn khoa học 1 PGS. TS. Ngô Đại Nghiệp Người hướng dẫn khoa học 2 GS. TS. Hoàng Nghĩa Sơn Phản biện 1 Phản biện 2 Phản biện 3 Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng đánh giá luận án tiến sĩ cấp Học viện họp tại Học viện Khoa học và Công nghệ - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam vào hồi giờ ngày tháng năm 2023 Có thể tìm hiểu luận án tại - Thư viện Học viện Khoa học và Công nghệ - Thư viện Quốc gia Việt Nam 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của luận án Ngày nay các hợp chất chống oxy hóa có nguồn gốc tự nhiên đang là mối quan tâm hàng đầu astaxanthin đang được nhiều nhà khoa học trên thế giới quan tâm nghiên cứu và ứng dụng bởi nó được phát hiện có hoạt tính chống oxy hóa mạnh hơn β-caroten lycopen lutein hay vitamin E astaxanthin có thể ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư làm giảm cholesterol máu bảo vệ da khỏi tia cực tím ngăn ngừa sự lão hóa da thoái hóa điểm vàng. Hiện nay hầu hết astaxanthin thương mại là các sản phẩm tổng hợp hóa học hoặc là carotenoid. Tuy nhiên do nhu cầu sử dụng các sản phẩm tự nhiên tăng nhanh và giá thành cao của các sản phẩm nhân tạo nên việc tìm kiếm và khai thác nguồn astaxanthin tự nhiên đang được đặc biệt quan tâm. Vì vậy luận án này nghiên cứu nuôi cấy gây stress để tích lũy astaxanthin cao trong tế bào tảo Haematococcus pluvialis Ngoài ra nấm men Rhodosporidium toruloides là đối tượng mới do nhóm nghiên cứu phân lập và định danh có khả năng sinh tổng hợp astaxanthin từ tự nhiên trong điều kiện Việt Nam được dùng để nghiên cứu thu nhận và tách chiết .
