Bài viết bước đầu nghiên cứu tính chất, chỉ số lý hóa và thành phần acid béo của dầu hạt đào tiên (Crescentia cujete L.). Nguyên liệu và phương pháp: dầu hạt đào tiên được chiết xuất bằng hệ thống Soxhlet với dung môi n-hexan; các chỉ số lý hoá (chỉ số acid, chỉ số iod, chỉ số peroxid) được xác định bằng các phương pháp được mô tả trong Dược điển Việt Nam V (DĐVN V); phương pháp GC/MS được sử dụng để xác định thành phần acid béo chính của dầu hạt đào tiên. | VNU Journal of Science Medical and Pharmaceutical Sciences Vol. 38 No. 4 2022 65-70 Original Article An Initiative Research of the Physicochemical Properties and Fatty Acid Composition of the Crescentia Cujete L. Seed Oil Nguyen Thi Hai Yen1 Nguyen Thi Thanh Thuy1 Nguyen Thanh Hai1 Nguyen Cong Bang2 1 VNU University of Medicine and Pharmacy 144 Xuan Thuy Cau Giay Hanoi Vietnam 2 Vietnam Military Medical University 160 Phung Hung Ha Dong Hanoi Vietnam Received 14 October 2021 Revised 17 May 2022 Accepted 15 July 2022 Abstract Objectives To establish the quality standard of the Crescentia cujete L. seed oil. Material and methods The Crescentia cujete L. seed oil was extracted by Soxhlet system with n-hexane solvent the acid peroxide and iodine values were determined by the methods described in the Vietnamese pharmacopoeia V GC MS method was used to determine the composition and the major components of the seed oil. Results and conclusion The chemical composition and characteristics of Crescentia cujete L. seed oil have been determined. The result showed that seeds have a high oil content . The acid peroxide and iodine values were and 92 respectively. A total of 7 fatty acids were identified in the Crescentia cujete L. seed oil palmitic acid C16 0 acid stearic C18 0 nonadecanoic acid C19 0 eicosanoic acid C20 0 octadecadienoic acid C18 2 palmitoleic acid C16 1 11-eicosenoic acid C19 1 . These results will be further used in the development of regulatory documents draft monograph for the Pharmacopoeia on the Crescentia cujete L. oil. Keywords The Crescentia cujete L. seed oil physicochemical properties fatty acid composition. _ Corresponding author. E-mail address nguyenhaiyen20190@ https 2588-1132 65 66 N. T. H. Yen et al. VNU Journal of Science Medical and Pharmaceutical Sciences Vol. 38 No. 4 2022 65-70 Đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng của dầu hạt đào tiên Crescentia cujete
