Mục đích nghiên cứu sáng kiến "Vận dụng dạy học STEM trong chủ đề: Bảo quản, chế biến nông sản- môn Công nghệ 10" nhằm giới thiệu, ứng dụng thành công mô hình giáo dục STEM vào giảng dạy chủ đề “Bảo quản, chế biến nông sản” môn Công nghệ 10 ở trường THPT Lê Lợi theo 2 nội dung: Các phương pháp bảo quản nông sản tại địa phương. Chế biến thức ăn, thức uống bổ dưỡng dành cho con người hoặc trong chăn nuôi phù hợp với đặc thù vùng miền núi trung du của Tỉnh Nghệ An. | TÊN ĐỀ TÀI VẬN DỤNG DẠY HỌC STEM TRONG CHỦ ĐỀ BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN MÔN CÔNG NGHỆ 10 LĨNH VỰC SINH HỌC SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN TRƯỜNG THPT LÊ LỢI - - TÊN ĐỀ TÀI VẬN DỤNG DẠY HỌC STEM TRONG CHỦ ĐỀ BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN MÔN CÔNG NGHỆ 10 Lĩnh vực Sinh học Người thực hiện Võ Thị Hà Tổ bộ môn Khoa học tự nhiên Năm thực hiện 2021-2022 Số điện thoại 0829462678 MỤC LỤC Phần mục Nội dung Trang PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý do chọn đề tài 1 2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1 3 Mục đích nghiên cứu 2 4 Nhiệm vụ nghiên cứu 2 5 Phương pháp nghiên cứu 2 6 Tính mới đóng góp của đề tài 2 PHẦN II. NỘI DUNG ĐỀ TÀI I. Cơ sở lý luận và thực tiễn 2 1. Cơ sở lý luận 2 . Khái quát chung về giáo dục STEM 2 . Xu thế tất yếu của dạy học STEM trong thời gian tới 5 Tầm quan trọng của việc vận dụng phương pháp dạy . học STEM vào giảng dạy môn Công nghệ ở trường 5 THPT Quy trình thiết kế xây dựng bài học STEM 6 2. Cơ sở thực tiễn 6 Những khó khăn khi dạy học chủ đề ở phần Bảo 6 quản chế biến nông sản Công nghệ 10 Thực trạng việc dạy học phần Bảo quản chế biến nông 7 sản tại trường THPT Lê Lợi hiện nay Thực tế việc áp dụng dạy học STEM trong dạy học 10 Công nghệ hiện nay. II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 3 Thiết kế giáo án dạy học chủ đề STEM Bảo quản chế 1. biến nông sản-Công nghệ 10 theo định hướng phát 10 triển năng lực học sinh. Tên chủ đề 10 Mô tả chủ đề 10 Mục tiêu chủ đề 12 Thiết bị 13 Tiến trình tổ chức dạy học 14 2 Tổ chức thực nghiệm sư phạm 25 PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I Hiệu quả của đề tài 30 1 Tính mới 30 2 Tính khoa học 30 3 Tính ứng dụng thực tiễn 30 4 Tính hiệu quả 31 II Hướng dẫn áp dụng đề tài 31 III Kiến nghị đề xuất 31 Tài liệu tham khảo 33 Phụ lục 34 Hồ sơ học tập của học sinh 35-42 4 PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Thực hiện Nghị quyết số 88 2014 QH13 về đổi mới chương trình sách giáo khoa GDPT góp phần đổi mới căn bản toàn diện GD amp ĐT Chính phủ đã phê duyệt Đề án đổi mới chương trình sách giáo khoa GDPT. Chương
